Чатни крыжовенный
Рецепт из категории:
Ингредиенты:
- 1,5 кг крыжовника
- 0,5 кг репчатого лука
- 0,5 кг сахара
- 50 г имбиря
- 1/4 ч. ложки жгучего красного перца
- 1 головка чеснока
- 1 л 3%-ного уксуса или 0,5 л 6%-ного яблочного уксуса
- 0,5 л воды
Способ приготовления:
Крыжовник несколько раз промыть, тщательно вырезать усики и цветоножки. Лук нарезать мелко кубиками. Все компоненты перемешать, залить уксусом и варить на очень слабом огне 2,5 часа до образования ровной, сметанообразной массы. Для этого вида чатни можно также использовать недозрелые антоновские яблоки, предварительно очистив их от кожи, семечек и сердцевины (взвешивается только чистая масса ягод и фруктов после их очистки).
Отправить комментарий