Чатни мятный
Рецепт из категории:
Ингредиенты:
- 1 кг чистого листа свежей мяты или мелиссы
- 0,5 кг сахарного песка или лучше черной патоки
- 0,5 кг очищенного чеснока
- 200 г соли
- 100 г черного перца горошком
- 1,5 л 3%-ного уксуса
Способ приготовления:
Примерно 0,5 л уксуса хорошо смочить мелко-мелко нарезанную мяту и настаивать около 1 часа или чуть более. В другую посуду в 1 л уксуса поместить сахар или патоку и, когда закипит, добавить чеснок, соль, черный перец. Дать прокипеть 2-5 минуты, все хорошо перемешать, добавить мяту, плотно накрыть крышкой, остудить и переложить готовый чатни в герметично закрывающуюся стеклянную банку.
Отправить комментарий