Чатни томатный
Рецепт из категории:
Ингредиенты:
- 2,5 кг помидоров
- 900 г сахара
- 100 г очищенного чеснока
- 60 г соли
- 500 г слив (без косточек)
- 50 г красного перца чили (слабожгучего)
- 85 г свежего зеленого имбиря, настоянного на 3 %-ном уксусе (0,5 л)
Способ приготовления:
Помидоры опустить в кипящую воду на 4-5 минут, прокипятить под крышкой, затем очистить от кожицы, разрезать на половинки, вынуть семечки. Подготовленные таким образом помидоры вместе со всеми другими компонентами сложить в кастрюлю, залить уксусом и 2 часа варить под крышкой до готовности, которая проверяется пробой. Томить на очень слабом огне.
Отправить комментарий