ОКРОШКА С РЫБОЙ
На 0,5 кг рыбы:
-1,5 л кваса,
-2-3 нарезанные картофелины,
-1 пучок редиса,
-4-5 столовых ложек зеленого лука,
-2 вареных яйца,
-2-3 столовые ложки сметаны,
-1 чайная ложка столовой горчицы,
-1 чайная ложка сахара, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Рыбу отваривают, отделяют мякоть и нарезают ее кусочками. Отварную рыбу соединяют с нарезанными кубиками белками яиц, отварным картофелем, редисом, огурцами и зеленым луком. Желтки яиц растирают с солью, сахаром и горчицей, тщательно перемешивают и разводят квасом. К нарезанным продуктам добавляют заправленный квас, сметану и посыпают окрошку мелко нарезанной зеленью укропа. При приготовлении окрошки можно подать горячий картофель отдельно на тарелке, посыпав его мелко нарезанной зеленью укропа.
Отправить комментарий