Суп из гуся
Рецепт из категории:
Ингредиенты:
-500 г гуся,
-1 луковица,
-1 морковь,
-1 петрушка,
-4 - 5 кислых яблок,
-3/4 стакана риса,
-2 желтка,
-1/2 стакана сметаны,
-соль по вкусу.
Способ приготовления:
Сварить гуся с кореньями почти до готовности, добавить разрезанные пополам и очищенные яблоки. Рис промыть, сварить отдельно, залив его небольшим количеством бульона. Перед подачей бульон процедить, протереть в него коренья и яблоки, добавить рис, поставить суп на огонь, вскипятить. Смешать желтки со сметаной и постепенно влить в суп, хорошо размешать. Положить в суп вареную мякоть гуся, порезав ее предварительно.
Отправить комментарий